
Formule du midi
Du Mardi au Vendredi midi
Entrée - plat - dessert 23€ / Entrée - plat ou plat - dessert 21€
Toutes nos entrées peuvent être déclinées en version végétarienne
Entrées
Crème de céleri, châtaigne, ricotta et poitrine fumée
Crémeux carottes / curry / citron vert, poisson fumé maison, gel citron
Plats
Poisson du jour, poireaux, chèvre, pomme de terres grenaille, jus de viande
Pintade basse température snackée, poireaux, chèvre, pommes de terre grenaille, jus de viande
Plat végétarien du chef
Desserts
Assiettes de fromages de la Ferme Du Bois Rouzé
supplément 7€
Financier noisette, crémeux citron, meringue
Crémet d’Anjou, mandarine, gel mandarine brûlé, streusel

Termes et conditions
Le Sillage
1 rue Nationale
49290 Chalonnes-sur-Loire – France
Téléphone : 02 72 02 84 79
Email : chefsimonbarrault@gmail.com
Propriétaire / Exploitant :
Simon Barrault, Mathilde Hersard
Hébergeur du site :
Wix.com Ltd.
40 Namal Tel Aviv St., Tel Aviv 6350671, Israël
Site : https://www.wix.com
Téléphone : +1 415-639-9034
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